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胭脂红酒 胭脂红酒杯

发布时间:2022-08-01 17:34 去旅行 作者:爱上去旅行
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红酒在我们现代人的生活里早就不是什么新鲜事了,但是再熟悉,你也不会把这样的美食美酒与清代宫廷饮食联系在一起,可历史上的冷知识总是告诉我们,只有你想不到的,没有古人做不到的。近日在翻阅康熙朝的朱批奏折时,我发现了几条非常有意思的内容,原来红酒早在300年前就出现在了皇帝的餐桌上。

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康熙四十八年三月和康熙四十九年二月,江西巡抚郎廷极、闽浙总督梁鼐和两广总督赵弘璨都纷纷向皇帝上了折子,所谈的事情都是西洋人向他进贡葡萄酒的事。从奏折的行文来看,素来自律的康熙,此时已经“沾染”上了酒瘾,只要西洋人有红酒,地方督抚就立刻向北京“星夜驰送”,郎廷极更是派了自己的儿子郎文烋亲自押送,在给两广总督的奏折上,皇上还说了一句“近夏月西洋船到时,问明速报”,可见他对红酒的迫切。

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据西洋传教士殷弘绪的信件里,我们得知康熙当年常喝的是一种产自加那利(Canarie)群岛的红酒,Canarie在15世纪之后便属于西班牙在北非地区的领土,前两年西甲联赛还驰骋着一支叫做“拉斯帕尔马斯”的队伍,便是Canarie最大城市的球会。原来在西班牙占领了该群岛后,便开始种植葡萄用于酿酒,现在主要产出的普通品种为黑雪利(Listan Negro)和黑摩尔(Negramoll),所产的红酒主要有传统的浸渍葡萄酒和玫瑰红葡萄酒,主要行销于当地的旅游中心区和附近的城镇,但历史文献当中并没有说明传教士当年为中国皇帝选用的哪一种。

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在康熙四十八年之前,很少见到葡萄酒在清宫里的应用,我们现在的很多老年人还都喝不惯红酒,已近耳顺之年的老皇帝怎么突然爱上了红酒这样的洋味道了呢?其实,在康熙看来,他喝的不是酒,而是药。在康熙四十七年,清廷发生了废太子事件,此事震动朝野,并导致老皇帝患上了心脏病,身体每况愈下,按殷弘绪的说法,“皇帝病情日沉,健康日衰,中国大夫束手无策”,于是康熙将希望寄托于西洋的传教士,并通过他们找到了一位精通药理的耶稣会士罗德先,专门为皇帝调制了一种胭脂红酒,使他的病情得到控制,进而大量从菲律宾购进加那利群岛生产的葡萄酒,渐渐地,康熙恢复了体力,并健康如初。从此以后,一向不嗜酒的皇帝便开始以红酒作为日常保健的佳品。当然,这里要着重说一句,康熙皇帝以红酒保健心脏,只是在当时的医疗知识体系下的个例,并不能代表红酒对心脏病就有疗效。

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这则红酒的故事发生在早期西风东渐之时,当时的中国人对欧洲的事物,大多因猎奇而观察,因实用而采纳。康熙与西洋科学之间有很多广为人知的故事,也是在“历法之争”后,体验了科技的实用性,特别是“红衣大炮”在平灭三藩时的卓著表现,让他对科学产生了浓厚的兴趣。红酒治疗法正是在这样的思维体系下而产生的,中国人真正接受西洋饮食,起码还要再过200年。

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康熙是一位特别喜欢尝试新鲜事物的皇帝,他与西洋科学的很多故事广为流传,比如他学习高等数学,又如他带着皇子们在乾清宫观测日食,射猎之广泛,为后人津津乐道。对于西洋之物,康熙的乐趣不仅仅限于“学与玩”,他还常常把一些我们当代人看起来很洋气的东西,融入到宫廷生活里。

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